{"id":4131,"date":"2021-03-22T08:53:02","date_gmt":"2021-03-22T07:53:02","guid":{"rendered":"https:\/\/www.firstaudit.de\/blog\/?p=4131"},"modified":"2026-03-03T08:57:04","modified_gmt":"2026-03-03T07:57:04","slug":"digitale-rueckverfolgbarkeit-lebensmittel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.firstaudit.de\/blog\/allgemein\/digitale-rueckverfolgbarkeit-lebensmittel\/","title":{"rendered":"Digitale R\u00fcckverfolgbarkeit in der Lebensmittelbranche"},"content":{"rendered":"

\"R\u00fcckverfolgbarkeit<\/span><\/div>
<\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

R\u00fcckverfolgbarkeit in der Lebensmittelbranche mit dem ERP-System<\/h1><\/h1><\/div>

Ein ERP-System basiert auf den Schl\u00fcsselbegriffen
\n– E<\/b>nterprise
\n– R<\/b>essource
\n– P<\/b>lanning
\nEs beschreibt die Aufgabe, bestimmte Ressourcen wie Kapital, Personal, Betriebsmittel, Material oder eben auch Lebensmittel gem\u00e4\u00df deren Einsatzzweck zu bestimmen, zu verwalten und deren Qualit\u00e4t damit zu sichern.<\/p>\n<\/div>

Risiko- und Mangelmanagement <\/span><\/h2><\/h2><\/span>
<\/div><\/div><\/div>

Um solches und etwaig drohende Entsch\u00e4digungszahlungen zu vermeiden, sind alle Daten rund um das Lebensmittel nicht nur korrekt, sondern auch vollst\u00e4ndig zu erfassen und auf dem Verkaufsetikett auszuweisen. Zu den wichtigen Merkmalen bei der Kennzeichnung von Lebensmitteln geh\u00f6ren neben dem Mindesthaltbarkeitsdatum auch das korrekte Gewicht sowie die genaue Bezeichnung des Produkts und deren Ingredienzen.<\/p>\n<\/div>

<\/h2><\/span>
<\/div><\/div><\/div>

IT-gest\u00fctzte Qualit\u00e4tssicherung<\/h2><\/h2><\/span>
<\/div><\/div><\/div>

Mit einer IT-gest\u00fctzten Zertifizierung und Qualit\u00e4tssicherung von Lebensmitteln, l\u00e4sst sich z.B. der gesamte Prozess der Kenntlichmachung von Lebensmitteln \u00fcber das Etikett gestalten, mit allen f\u00fcr das Lebensmittel relevanten Angaben, Zertifikats- und Qualit\u00e4tssiegeln. Bei der Erfassung aller wichtigen Daten lassen sich dann alle erforderlichen Angaben Schritt f\u00fcr Schritt abhaken und sichern. Somit l\u00e4sst sich der gesamte Ablauf der Kennzeichnung und R\u00fcckverfolgbarkeit in der Lebensmittelbranche abbilden. \u00dcbersichtlich und jederzeit nachvollziehbar und sicher.<\/p>\n

F\u00fcr Unternehmen, die ihre Prozesse in der Qualit\u00e4tssicherung weiter optimieren m\u00f6chten, bietet firstaudit.de<\/a> eine benutzerfreundliche L\u00f6sung.<\/p>\n<\/div>

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Bild: Adobe Stock \u2013 Copyright-Hinweis: \u00a9marina_larina \u2013 stock.adobe.com\n
\nQuelle: vt-web.de \u2013 Portal f\u00fcr Know-how zum Thema Food & Beverage in der Lebensmittelindustrie\n
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